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课程详情:本课程包括多款水果酵液及酵种的培养、软欧面包特点、配方百分及酵种的制作和作用、软欧面包翻面的作用、烘烤中蒸汽的作用、汤种的培养、法国老面的培养爱游戏电竞,日式种面制作、直接法面团制作、面筋筋度学习、各种不同风味内陷制作、各类包馅手法、日式面包装饰学习、烘烤学习、烤箱温度学习,掌握餐包的整形、烘焙制作方法,餐包面团醒发,餐包整形,餐包烘烤,中种法面团、液种法面团、隔夜冷藏法面团、直接法面团制作、各种吐司内陷制作、吐司包馅手法、花式吐司学习、打面水温计算、吐司烤前烤后装饰、吐司烤制温度、烤箱温度调节等等。
厨师行业的好处:1、现在社会就业形势严峻,学一门技能之后更能找一份好工作,而民以食为天,所以厨师失业率极低。2、厨师行业与其他行业相比,门槛上具有很大优势,基本上身体健康人都可以学厨师。3、厨师行业被列为薪资高职业,让不少人羡慕,厨师月薪5位数已是常态,大酒店的行政总厨年薪则更高。4、社会上有不少行业,由于行业特性对从业者的年龄有了限制,吃“青春饭”的行业挥霍年龄、体力和精力,厨师行业越老越吃香,经验丰富、技术精湛的大厨更受餐饮企业喜欢。
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面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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