选手们日以继夜的训练,是枯燥与汗水的堆积,但也正是因为有梦想,才能够激发更多的潜力。
参加比赛,对于个人的成长会非常大。因为有压力就会有动力,面对全球高手在前,会激励自己在技术上不断突破,同时由于赛场上环境的不确定,也需要自己不断锤炼好的心态。
在他看来,参加西点世界杯是每一个甜点师的梦想。不仅是能够实现自我价值,展现中国甜点的实力;作为权威比赛,也能够激发很多甜点师去提高自己的技术。
此外,他也介绍了廸比克作为西点世界杯指定乳制品,透过专业品质能够帮助选手们发挥更出色。
比赛时无需关注过多的showpiece,而是更应该关注味道的呈现。在他看来,产品的实用性很重要,对于选手们来说,回归到比赛之外爱游戏电竞,最终还是需要考虑落地的。此外,我们也应该做出自己的甜品文化。
气候变化已然是全球都在关注的话题,而这也与糕点息息相关。从饮食入手,共谋人与自然的和谐相处之道。
3个巧克力蛋糕、3个冰淇淋蛋糕、26颗冷冻棒棒糖、10份餐厅甜品以及1件糖艺showpiece、1件巧克力showpiece爱游戏电竞、1件冰雕。
其中冰雕是今年回归的项目,所以在项目变多的情况下,更考验选手们的技术、心态以及时间的把握。
整体很有造型感,球体切面能看到很多气孔,层次很丰富,能尝到浓郁的巧克力风味。
动态感的飞鸟设计,十分讨巧且有趣。切面是花朵图案的夹心,展现了对于温度的把控。
灵感来源于气候变化留给人们的时间不多了,需要尽快改变,所以表面运用了时钟爱游戏电竞,内里是流心的夹馅。
整道作品从海洋主题出发,有海龟造型的巧克力片也有水母造型的闪光装置,伴随干冰溢出。层次非常多。
章鱼触角的表面装饰,前面设有亮灯装置。味道上有凤梨、薄荷、开心果、覆盆子、椰子(蛋黄着色)、杏仁碎,层次丰富。
试问在看到MOF大师亲自端盘、专业评审审慎打分、西点学院学生专业服务之后,还不足以证明,无论是从场地条件,还是竞赛组织水平、赛事服务水平等,西点世界杯都给予了国际赛事应有的承办水准吗?
比如冠名了我们此次直播的廸比克,作为一家源自欧洲的百年乳品企业,拥有荷兰黄金奶源带牧场,他所提供的高品质乳制品就为作品提供了纯正的欧洲风味、肉眼可见的丝滑质感,以及突出的风味享受。
小到冷冻棒棒糖,大到冰雕、巧克力showpiece,透过同一主题下的创意勾连,最终组合出了美妙的作品。
每位选手在压力中完成了技术的突破、主题的理解、心态的成长,但在4人小团体之间,更重要的是信任与合作,大家分工明确,互相帮助,才能发挥出最大的能量,最终打开胜利之门。
今天的作品,相信已经有不少让大家感兴趣的地方了。而这也让我更期待起另外9支队伍的精彩演绎。
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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