很多人都想自己在家做月饼,然后去网上找了一堆配方做法,看人家做的很容易又好看,到了自己做却往往达不到那个标准。今天就做月饼时常遇到的一些问题的原因与解决方法给大家讲解,常见问题包括月饼下榻、饼皮开裂 、表面花纹不清晰等等1.月饼皮开裂引起月饼皮开裂的原因有:馅料中水份太重、陷里的糖太多、饼皮太硬、面火太高、烤的时间过长。一般的豆沙、栆泥馅料在加工时内部会残余
黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著名甜点,在德文里全名Schwarzwaelder即为黑森林,黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。正宗的黑森林蛋糕,巧克力相对比较少,更为突出的是樱桃酒和奶油的味道。黑森林蛋糕的雏形早出现于南部黑森林地区,黑森林区是德国西南的一个山区,从Bad
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面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...