未来5年西点烘焙师社会需求量达200万人

　　西点全称为西式糕点，主要是指来源于欧美各国的点心。它是以鸡蛋、面粉、糖、油脂和乳品等为主要原料，辅以调味料和鲜果品，经过调制-成型-成熟-装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、型的营养食品。西点熟制的主要方法是烘焙。

　　西点的发展概况：西点是西方饮食文化的一个重要组成部分，在世界上享有很高的声誉，欧洲是西点的发源地，西点制作在英国、法国、德国、澳地利、俄罗斯等国家已有相当长的历史，并在发展中取得显著成就。古罗马人制作了最早的奶酪蛋糕。如今，最好的奶酪蛋糕仍是出自意大利

　　初具现代风格的西点大约出现在欧洲文艺复兴时期，那是西点制作的方法有了极大的改进，而且品种也不断增多，烘焙业也成为相爱游戏电竞当独立的行业，进入一个崭新的时期。进入十八世纪以后，西点烘焙业发展到了一个崭新的时期，欧洲工业革命的蓬勃发展促进了面包工业的兴起，使面包生产得到了飞速发爱游戏电竞展，出现了大型面包厂和公司，形成了一个完整的体系，使得西点的品种更加丰富。

　　西点在中国饮食当中的地位：西点在中国饮食当中地位逐渐加强，现如今过生日吃生日蛋糕几乎已经像除夕夜吃饺子一样，随着人们对西点的需求，不断的涌现出许多新鲜且有生命力的西点品牌。

　　随着人们生活水平的提高，生活节奏加快，与世界交往越来越频繁，中国消费者的饮食习惯也逐渐发生着变化，蛋糕、小西点等烘焙食品走进了平常百姓的家居生活。

　　北上广深等一线城市，烘焙行业密及的分布;但现今烘焙行业不仅仅局限于一、二线城市，它正以一个惊人的速度渗透到三、四线城市。受西方文化的影响，面包、蛋糕、甜品、饼干正渐渐成为我国居民的早餐主食。据不完全统计统计，将近一半45%的用户每周会在APP上浏览甜点的店铺5次。平均每1.3天就要进店一次，可见甜品已经成为大众刚需品。烘焙食品行业市场空间巨大，烘焙岗位缺口大

　　烘焙已经成为中国年轻消费者崇尚的潮流时尚和休闲减压的新选择，拥有巨大的市场发展空间。据中国烘焙者消费协会预测，到2025年，烘焙行业的年复合增长率可达45%。未来5年，西点烘焙师社会需求量达200万人，目前全国从业人员仅有100万人，每年行业缺口高达10万。