中西式面点专业——西点精英班

　　1、西点基本功强化训练，传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作；

　　2、港式、爱游戏电竞欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技术，美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术；

　　3、曲奇、饼干、酥点、爱游戏电竞泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等酒店宴席流行西点精品的制作；

　　主要学习花卉蛋糕、韩式裱花、贴近市场流行蛋糕、各种特色蛋糕四大类别数十个产品。

　　面包课程分别学习软面包系列、丹麦面包系列、欧式面包系列以及蛋糕系列的课程。

　　甜点课程分为塔牌甜点方向、布丁果冻方向、慕斯甜点方向三个方面进行性学习。

　　学习香葱曲奇、核桃酥、老婆饼、榴莲酥、广式月饼、冰皮月饼、广式蛋挞等中西式点心。

　　学习各类奶茶、爱游戏电竞意式拉花、各类咖啡、饮料、茶饮。如卡布奇诺、摩卡 冰拿铁、龙舌兰日出等。

　　学习粉色吊线蛋糕、蕾丝蛋糕、玫瑰花、海豚、弹簧卷、音符、雪花等翻糖和巧克力课程。

　　《西点工艺学》《西点原料知识》《原料加工工艺》《西点工艺美学》《烘焙工艺》《西式面点》《西点营养与卫生》《西点房管理》《西点机械设备的使用与维护》《西点屋的选址》《经营和管理》等。

　　海南新东方在考取方面有着天然的优势， 场地优势+教学优势使得考证易通过， 目前，海南新东方已成为海南地区西点类职业资格考证的优选考点。

　　海南新东方烹饪学校西点精英专业学生毕业经过考核合格后，被举荐到社会知名西饼房、西点连锁企业等相关工作岗位。海南新东方烹饪学校打造五重服务，为学生和用人企业搭建双赢平台。