彭程西式餐饮学校｜海外游学班、大师班回归、课程改革升级全新重磅归来

　　央广网北京3月2日消息 2023年注定是重启征程、火力全开的一年；春暖花开，万物始新，彭程西式餐饮学校携带3大亮点全新强势归来，邀您共赴一个崭新的春天。

　　彭程西式餐饮学校，是国内首个【专业法式西点培训班】的开办者，搭建了中法西点技术交流的桥梁。设计的西点烘焙学习课程模式，均为国内各大培训机构沿用和课程开发母版。

　　创办十余年来，从未停止被各大机构借鉴和传播。我们也从未停止根据市场和近万名毕业生的反馈改革升级课程。

　　新一轮的课程升级改革，产品研发历时3轮，历时长达半年。产品更新率近75%，超1000种产品搭配思路，100%同频市场需求。

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　　历经11年的教学打磨，从1.0升级到了6.0。课程大纲再次全面升级！西点的学习，是永无止境的，市场对西点的喜爱、空间一直很大，但接受方向会随着时间、口感、流行的变化而发生改变。

　　本次课程升级，教研团队在遵循经典配方的基础上进行创新，尤其对甜度的把控更加到位，兼顾考虑了国内的口味喜好和制作取材。随着工艺的进步，原材料更新，配方全面更新。

　　采用拼图式授课模式，学员可根据学习需求，自行组合不同的课程包。教学大纲采用总分结构，先给学员们打主架，对所学品类有全面认识后，再沿总的课程脉络进行延展，使得学习逻辑更加连贯。教授产品底层制作逻辑、搭配原理，使得学员可以融会贯通，自由组合成各种产品，培养理论+思考+创新能力。

　　为契合多样市场需求，新一轮的课程改革，我们同时丰富了更多的专项课程。结合当下流行产品及元素，拓展开发适合市场潮流趋势的课程，有奶裱课程、咖啡馆流行甜品、酥皮世界、巧克力世界、奶酪世界以及大师酒店管理课程等。

　　烘焙行业每年都会涌现一批技术精湛的后起之秀，在技术和造型上总有新的突破之作，而这些灵感来源，一是来自日积月累的厚积薄发，二是揣摩学习那些世界级大师们的配方作品。

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　　严选海外顶级烘焙大师、世界冠军来华开班亲授指导，让学员们沉浸式体验海外教学模式。

　　今年学校将邀请数位站在全球烘焙界金字塔尖、各有所长的西点大师来学校授课，让同学们在国内就能学到世界顶级西点制作技艺，与大师面对面交流，学习他们的经验，碰撞出属于自己的西点之光。

　　今年4月，双世界面包冠军武子靖老师作为彭程西式餐饮学校独家签约教师，重磅回归！即将给学员带来前所未有——5天面包大师课。（2023年2月，武子靖老师的两位学生拿下UIBC青年世界杯冠军；2022年3月，武子靖老师带领的中国台北队，斩获2022面包世界杯冠军；2011Mondialdupain世界面包大赛中，武子靖老师荣获冠军）。

　　双冠加身，武子靖老师用专业赢得了肯定，他用多年的专业和坚持，诠释了面包的真谛并不断传承下去。用“冠军”、冠军教练的精神和专业技能，结合当下市场趋势，用丰富的创意和心血，打造一堂理念+技术+门店的大师课，课程包含了武老师对市场的最新检验与研究，更加贴近消费者，不仅适合门店生产、工作室创业，对于0基础爱好者也会受用无穷

　　彭程西式餐厅学校，是国内首个组织海外游学班的机构。虽然是首个，但是我们一直在更新迭代，站在行业的前沿，去筛选更好的资源。

　　游学不仅仅是享受，更是近距离地感受大师精神、体验烘焙艺术的美感和自身技艺的磨炼。通过参观一系列海外知名的西点和与之相关的基地或学校，现场观摩世界西点大师教学的形式，让学员们更真切地领略西点系列文化，真正同步地学到最前沿最顶级最实用的西点烘焙知识。

　　今年的游学班，将会带大家游历日本、法国、西班牙等烘焙圣地，全品类全方位探店，探秘食尚国度，培养国际视野，体验名师传授精髓，更有顶尖烘焙名店实习体验。

　　烘焙人的每一次进修深造，都是一次成长的历练。我们在路上，开拓眼界与格局。在路上，遇见不一样的自己。发现世界，发现自我；烘焙路上，我们会一直与你同行。

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